Capeletti de Frango
Peito de frango com parmesão, cebola, alho e noz-moscada, em um capeletti saboroso e aromático.
Capeletti de Queijo
Muçarela, parmesão e Catupiry em um capeletti artesanal equilibrado e cheio de sabor.
Capelettis artesanais para servir com molhos, caldos e muito sabor
Massas recheadas com sabor especial
Os capelettis são massas recheadas clássicas, delicadas e muito versáteis. Seu formato pequeno envolve o recheio de maneira equilibrada e permite diferentes formas de servir: com molhos cremosos, molhos vermelhos, manteiga, azeite ou até em preparos mais aconchegantes, como caldos e sopas.
Na Casa das Massas Elis, eles são uma ótima escolha para quem busca uma refeição prática, mas com aparência e sabor de comida feita com cuidado. Funcionam tanto para o dia a dia quanto para uma mesa mais especial, principalmente quando acompanhados de um bom molho, queijo ralado e uma finalização simples.
É uma massa que combina com momentos acolhedores, refeições em família e jantares em que o prato principal precisa ser saboroso, bonito e fácil de servir.
Como servir
Os capelettis ficam melhores quando preparados com cuidado e finalizados de forma delicada. Depois de prontos, podem ser envolvidos no molho escolhido ou servidos com caldo, dependendo da proposta da refeição.
Para uma apresentação mais clássica, sirva com molho ao sugo, molho branco ou manteiga com ervas. Para um prato mais reconfortante, use caldo quente e finalize com queijo ralado. O importante é deixar o recheio aparecer no sabor, sem cobrir completamente a delicadeza da massa.
Por que ter no freezer
Ter capelettis no freezer é uma forma prática de resolver refeições com sabor de comida especial. Eles são fáceis de combinar, funcionam com vários tipos de molho e permitem criar pratos diferentes sem precisar começar tudo do zero.
Também são ótimos para aqueles dias em que você quer algo mais acolhedor e completo. Com um molho pronto, um caldo bem feito ou uma finalização simples com manteiga e queijo, o capeletti se transforma rapidamente em uma refeição bonita e saborosa.
É uma opção inteligente para manter em casa porque atende diferentes momentos: almoço rápido, jantar especial, refeição em família ou prato reconfortante para dias mais frios.
Dicas para servir e harmonizar
Os capelettis combinam com molhos e acompanhamentos que respeitam a delicadeza da massa recheada. Molhos muito intensos podem dominar o prato, por isso vale escolher combinações que valorizem o recheio e deixem a refeição equilibrada.
Para uma versão mais cremosa, combine com molho branco ou manteiga. Para uma refeição clássica, aposte no molho ao sugo. Para dias mais frios ou momentos mais acolhedores, sirva em caldo, com queijo ralado e uma finalização simples.
Sugestões para combinar:
- Sirva em prato fundo para valorizar o molho ou caldo.
- Finalize com parmesão ralado na hora.
- Combine com molho branco para uma refeição cremosa.
- Use molho ao sugo para uma versão clássica.
- Sirva com caldo em dias mais frios.
- Acrescente azeite ou manteiga com ervas para um toque especial.
- Harmonize com vinho tinto leve, branco encorpado ou espumante, dependendo do molho.
- Sirva com crostatas ou burrata como entrada.
Monte seu menu
Os capelettis podem ser o prato principal de um menu simples, acolhedor e muito saboroso. Antes da massa, uma entrada leve ajuda a preparar a refeição. Depois, uma sobremesa doce fecha o momento com equilíbrio.
Uma sugestão de menu completo:
Entrada: crostatas com azeite, burrata ou queijos
Prato principal: capelettis artesanais com molho ou caldo
Harmonização: vinho tinto leve, vinho branco ou espumante
Finalização: torta doce ou sobremesa gelada
Para uma refeição mais clássica, escolha molho ao sugo e vinho tinto leve. Para uma versão mais delicada, use molho branco ou manteiga com ervas e harmonize com vinho branco. Para uma noite fria, sirva em caldo e complete com uma sobremesa cremosa.
Sobremesas
Torta Trufada
Chocolate meio amargo, chocolate branco e amora em uma torta trufada cremosa, intensa e sofisticada.
Torta Holandesa
Chocolate meio amargo, creme de leite e bolacha Calipso em uma torta holandesa cremosa, intensa e muito elegante.
Torta de Limão e Chocolate Branco
Limão Taiti, chocolate branco e leite condensado em uma torta cremosa, cítrica e delicadamente doce.
Torta de Frutas Vermelhas
Morango, amora, mirtilo, framboesa e limão em uma torta cremosa, frutada e agradavelmente refrescante.
Torta de Amendoim
Amendoim torrado, creme de leite e bolacha maisena em uma torta cremosa, marcante e cheia de sabor.
Torta Alemã com Calda
Chocolate meio amargo, creme de leite, bolacha maisena e amora em uma torta alemã cremosa, intensa e elegante.
Bebidas
Vinho Giacondi Rosato
Vinho rosé italiano da Puglia, elaborado com Sangiovese e Negroamaro, leve, frutado e floral.
Vinho Giacondi Chianti
Vinho tinto italiano Chianti da Toscana, elaborado com Sangiovese, leve, frutado e seco.
Vinho Trapézio Single Vineyard Pinot Noir
Vinho tinto argentino de Mendoza/San Rafael, elaborado com Pinot Noir, com mirtilo, corpo médio e final frutado.
Vinho Confidencial
Vinho tinto português de Lisboa, com frutas vermelhas, toque de baunilha e final aveludado.
Vinho Ted The Mule Syrah/Grenache
Vinho tinto francês do Rhône, elaborado com Syrah e Grenache, com frutas pretas, especiarias e textura aveludada.
Vinho Casa Grande Tannat
Vinho tinto uruguaio de Canelones, elaborado com Tannat, com corpo, taninos firmes e frutas vermelhas maduras.
Vinho Ted The Mule Branco
Vinho branco francês do Rhône, elaborado com Chardonnay e Viognier, fresco, floral e levemente amanteigado.
Vinho Calma Cepas Malbec Bonarda
Vinho tinto argentino de Mendoza, elaborado com Malbec e Bonarda, com frutas vermelhas e paladar equilibrado.
Vinho Rosso Di Venezia Tenuta Sant’Anna
Vinho tinto italiano do Veneto, elaborado com Cabernet Sauvignon e Merlot, com ameixa, cassis, ervas e especiarias.
Vinho Pé Tinto Esporão
Vinho tinto português do Alentejo, elaborado com Castelão, Moreto e Trincadeira, com frutas vermelhas e taninos refinados.
Vinho Narración Sauvignon Blanc
Vinho branco chileno do Vale Central, fresco e aromático, com notas cítricas, frutas tropicais e toque mineral.
Espumante Amitié Brut
Espumante brasileiro Brut elaborado com Chardonnay e Malvasia, fresco, elegante e com notas de frutas e flores.
Vinho Narración Merlot
Vinho tinto chileno do Vale Central, elaborado com Merlot, com frutas maduras, notas torradas e taninos sedosos.
Vinho Lupo Nero Rosso
Vinho tinto italiano da Puglia, elaborado com Negroamaro e Malvasia Nera, frutado, especiado e gastronômico.
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